Refactor Docker Compose examples and documentation

- Updated README.md to include new example files for minimal and production configurations with detailed instructions.
- Added compose.production-alt.example.yml for an annotated production setup.
- Introduced new example files: compose.minimal.example.yml, compose.production.example.yml, nginx.example.conf, and traefik.example.yml for better clarity and usability.
- Removed outdated configuration files and consolidated documentation for OCR language support.
- Adjusted Nginx and Traefik configurations to reflect best practices and added necessary comments for user guidance.
- Minor formatting and consistency improvements across documentation files.

docs/Docker組合配置/README.md

@@ -4,45 +4,68 @@
 
 ## 範例檔案
 
-| 檔案                                             | 適用情境    | 說明                  |
-| ------------------------------------------------ | ----------- | --------------------- |
-| [compose.minimal.yml](compose.minimal.yml)       | Docker 老手 | 最精簡的可用配置      |
-| [compose.production.yml](compose.production.yml) | 生產環境    | 含 Reverse Proxy 設定 |
-| [compose.reference.yml](compose.reference.yml)   | 參考文件    | 所有設定的完整參考    |
+| 檔案                                                                     | 適用情境    | 說明                  |
+| ------------------------------------------------------------------------ | ----------- | --------------------- |
+| [compose.minimal.yml](compose.minimal.yml)                               | Docker 老手 | 最精簡的可用配置      |
+| [compose.production.yml](compose.production.yml)                         | 生產環境    | 含 Reverse Proxy 設定 |
+| [compose.production-alt.example.yml](compose.production-alt.example.yml) | 生產環境    | 詳細註解版本          |
+| [compose.reference.yml](compose.reference.yml)                           | 參考文件    | 所有設定的完整參考    |
+| [compose.ocr-languages.yml](compose.ocr-languages.yml)                   | OCR 擴展    | 安裝額外 OCR 語言包   |
+| [OCR語言擴展.md](OCR語言擴展.md)                                         | 詳細指南    | OCR 語言擴展完整說明  |
 
 ## 快速選擇
 
-| 你是...      | 使用                          |
-| ------------ | ----------------------------- |
-| 新手         | [README 主頁](../說明文件.md) |
-| Docker 熟手  | compose.minimal.yml           |
-| 生產環境     | compose.production.yml        |
-| 查詢所有選項 | compose.reference.yml         |
+| 你是...           | 使用                                         |
+| ----------------- | -------------------------------------------- |
+| 新手              | [README 主頁](../說明文件.md)                |
+| Docker 熟手       | compose.minimal.yml                          |
+| 生產環境          | compose.production.yml                       |
+| 查詢所有選項      | compose.reference.yml                        |
+| 需要更多 OCR 語言 | [OCR語言擴展.md](OCR語言擴展.md)（詳細指南） |
 
-## 如何使用
+## 快速開始
+
+### 最小配置
 
 ```bash
-# 下載範例
-curl -O https://raw.githubusercontent.com/pi-docket/ConvertX-CN/main/docs/docker-compose/compose.minimal.yml
+# 1. 複製範例
+cp compose.minimal.yml docker-compose.yml
 
-# 重命名
-mv compose.minimal.yml docker-compose.yml
-
-# 建立 data 資料夾
+# 2. 建立資料夾
 mkdir -p data
 
-# 修改 JWT_SECRET
-nano docker-compose.yml
+# 3. 修改以下欄位：
+#    - JWT_SECRET（至少 32 字元隨機字串）
 
-# 啟動
+# 4. 啟動
 docker compose up -d
 ```
 
+### 生產環境
+
+```bash
+# 1. 複製範例
+cp compose.production.yml docker-compose.yml
+
+# 2. 建立資料夾
+mkdir -p data
+
+# 3. 修改以下欄位：
+#    - JWT_SECRET（至少 32 字元隨機字串）
+
+# 4. 啟動
+docker compose up -d
+```
+
+> 💡 產生隨機 JWT_SECRET：`openssl rand -hex 32`
+
 ## 相關文件
 
 - [Docker Compose 詳解](../部署指南/Docker組合.md)
 - [環境變數說明](../配置設定/環境變數.md)
 - [版本選擇指南](../版本/)
+- [Docker 部署指南](../部署指南/Docker部署.md)
+- [反向代理設定](../部署指南/反向代理.md)
 
 ### 我要部署到正式環境
 
@@ -56,8 +79,16 @@ docker compose up -d
 
 參考 [compose.reference.yml](compose.reference.yml)，包含所有環境變數的說明。
 
-## 相關文件
+### 我需要更多 OCR 語言支援
 
-- [環境變數完整說明](../配置設定/環境變數.md)
-- [Docker 部署指南](../部署指南/Docker部署.md)
-- [反向代理設定](../部署指南/反向代理.md)
+參考 [OCR語言擴展.md](OCR語言擴展.md)，這是完整的 OCR 語言擴展指南，包含：
+
+- 三種擴展方法的詳細說明與比較
+- 完整的 compose.yaml 範例配置
+- 50+ 種可用語言包列表
+- 語言包下載與驗證方法
+- 常見問題解答
+
+> 💡 內建 OCR 語言：英文、繁體中文、簡體中文、日文、韓文、德文、法文
+>
+> 翻譯引擎支援 15 種語言，但 OCR 預設只內建 8 種