feat: 新增 OCRmyPDF 轉換引擎 (v0.1.14)

## 新功能
- OCRmyPDF 轉換引擎：將掃描版 PDF 轉換為可搜尋 PDF
  - 支援 7 種語言：en, zh-TW, zh, ja, ko, de, fr
  - 與 PDFMathTranslate 風格一致的 UI 格式 (pdf-<lang>)
  - 自動偵測頁面方向並旋轉
  - 自動校正傾斜
  - 跳過已有文字層的頁面
  - 詳細的 5 階段處理進度輸出

## 建置
- Dockerfile：安裝 ocrmypdf 與 Tesseract OCR 語言包

## 文件
- 更新 OCR 功能文件
- 文件目錄結構改為中文名稱

## 測試
- 修復 BabelDOC 和 PDFMathTranslate 測試的 OCR mock
- 所有 345 個測試通過

docs/功能說明/多語言.md

@@ -0,0 +1,132 @@
+# 多語言支援（i18n）
+
+ConvertX-CN 支援 **65 種語言**，提供完整的多語言介面體驗。
+
+---
+
+## 語言切換
+
+### 方法一：介面切換
+
+1. 點擊右上角語言圖示 🌐
+2. 從下拉選單選擇語言
+3. 頁面自動更新
+
+語言偏好會儲存在 Cookie 中。
+
+### 方法二：URL 參數
+
+```
+http://localhost:3000/?lang=ja
+```
+
+### 方法三：瀏覽器設定
+
+系統會自動偵測瀏覽器的語言設定。
+
+---
+
+## 語言優先順序
+
+1. Cookie 中儲存的語言偏好
+2. URL 參數 `?lang=xx`
+3. 瀏覽器 `Accept-Language` header
+4. 預設語言（繁體中文）
+
+---
+
+## 支援語言列表
+
+### 東亞語言（5 種）
+
+| 代碼    | 語言     | 原生名稱 |
+| ------- | -------- | -------- |
+| `zh-TW` | 繁體中文 | 繁體中文 |
+| `zh-CN` | 簡體中文 | 简体中文 |
+| `en`    | 英文     | English  |
+| `ja`    | 日文     | 日本語   |
+| `ko`    | 韓文     | 한국어   |
+
+### 西歐語言（10 種）
+
+| 代碼 | 語言       | 原生名稱   |
+| ---- | ---------- | ---------- |
+| `de` | 德文       | Deutsch    |
+| `fr` | 法文       | Français   |
+| `es` | 西班牙文   | Español    |
+| `it` | 義大利文   | Italiano   |
+| `pt` | 葡萄牙文   | Português  |
+| `nl` | 荷蘭文     | Nederlands |
+| `ca` | 加泰隆尼亞 | Català     |
+| `eu` | 巴斯克文   | Euskara    |
+| `gl` | 加利西亞文 | Galego     |
+| `mt` | 馬爾他文   | Malti      |
+
+### 北歐語言（5 種）
+
+| 代碼 | 語言   | 原生名稱 |
+| ---- | ------ | -------- |
+| `sv` | 瑞典文 | Svenska  |
+| `da` | 丹麥文 | Dansk    |
+| `fi` | 芬蘭文 | Suomi    |
+| `no` | 挪威文 | Norsk    |
+| `is` | 冰島文 | Íslenska |
+
+### 東歐語言（12 種）
+
+| 代碼 | 語言         | 原生名稱    |
+| ---- | ------------ | ----------- |
+| `ru` | 俄文         | Русский     |
+| `pl` | 波蘭文       | Polski      |
+| `uk` | 烏克蘭文     | Українська  |
+| `cs` | 捷克文       | Čeština     |
+| `hu` | 匈牙利文     | Magyar      |
+| `ro` | 羅馬尼亞文   | Română      |
+| `bg` | 保加利亞文   | Български   |
+| `hr` | 克羅埃西亞文 | Hrvatski    |
+| `sk` | 斯洛伐克文   | Slovenčina  |
+| `sl` | 斯洛維尼亞文 | Slovenščina |
+| `sr` | 塞爾維亞文   | Српски      |
+| `mk` | 馬其頓文     | Македонски  |
+
+### 其他語言
+
+詳見完整語言列表（共 65 種），包含：
+
+- 中東語言（阿拉伯文、希伯來文、波斯文、土耳其文）
+- 南亞語言（印地文、孟加拉文、泰米爾文等）
+- 東南亞語言（泰文、越南文、印尼文等）
+- 非洲語言（斯瓦希里文、祖魯文等）
+
+---
+
+## 貢獻翻譯
+
+歡迎協助改進翻譯！
+
+### 步驟
+
+1. 複製 `src/locales/en.json`
+2. 重命名為 `xx.json`（語言代碼）
+3. 翻譯所有文字
+4. 在 `src/i18n/index.ts` 中註冊
+5. 提交 Pull Request
+
+### 翻譯檔案格式
+
+```json
+{
+  "title": "ConvertX-CN",
+  "description": "檔案轉換服務",
+  "upload": "上傳檔案",
+  "convert": "開始轉換",
+  ...
+}
+```
+
+---
+
+## 相關文件
+
+- [貢獻指南](../開發指南/貢獻指南.md)
+- [專案結構](../開發指南/專案結構.md)