feat: 新增 OCRmyPDF 轉換引擎 (v0.1.14)

## 新功能
- OCRmyPDF 轉換引擎：將掃描版 PDF 轉換為可搜尋 PDF
  - 支援 7 種語言：en, zh-TW, zh, ja, ko, de, fr
  - 與 PDFMathTranslate 風格一致的 UI 格式 (pdf-<lang>)
  - 自動偵測頁面方向並旋轉
  - 自動校正傾斜
  - 跳過已有文字層的頁面
  - 詳細的 5 階段處理進度輸出

## 建置
- Dockerfile：安裝 ocrmypdf 與 Tesseract OCR 語言包

## 文件
- 更新 OCR 功能文件
- 文件目錄結構改為中文名稱

## 測試
- 修復 BabelDOC 和 PDFMathTranslate 測試的 OCR mock
- 所有 345 個測試通過

docs/範例/compose.with-traefik.yml

@@ -0,0 +1,37 @@
+# ConvertX-CN + Traefik 配置
+# 適用於：使用 Traefik 作為反向代理
+
+services:
+  convertx:
+    image: convertx/convertx-cn:latest
+    container_name: convertx-cn
+    restart: unless-stopped
+    volumes:
+      - ./data:/app/data
+    environment:
+      - JWT_SECRET=${JWT_SECRET:?請設定 JWT_SECRET}
+      - TZ=Asia/Taipei
+      - HTTP_ALLOWED=false
+      - TRUST_PROXY=true
+      - ACCOUNT_REGISTRATION=false
+    labels:
+      - "traefik.enable=true"
+      # HTTP 路由
+      - "traefik.http.routers.convertx.rule=Host(`convertx.example.com`)"
+      - "traefik.http.routers.convertx.entrypoints=web"
+      - "traefik.http.routers.convertx.middlewares=https-redirect"
+      # HTTPS 路由
+      - "traefik.http.routers.convertx-secure.rule=Host(`convertx.example.com`)"
+      - "traefik.http.routers.convertx-secure.entrypoints=websecure"
+      - "traefik.http.routers.convertx-secure.tls=true"
+      - "traefik.http.routers.convertx-secure.tls.certresolver=letsencrypt"
+      # 服務
+      - "traefik.http.services.convertx.loadbalancer.server.port=3000"
+      # 中間件
+      - "traefik.http.middlewares.https-redirect.redirectscheme.scheme=https"
+    networks:
+      - traefik-network
+
+networks:
+  traefik-network:
+    external: true