feat: 新增 OCRmyPDF 轉換引擎 (v0.1.14)

## 新功能
- OCRmyPDF 轉換引擎：將掃描版 PDF 轉換為可搜尋 PDF
  - 支援 7 種語言：en, zh-TW, zh, ja, ko, de, fr
  - 與 PDFMathTranslate 風格一致的 UI 格式 (pdf-<lang>)
  - 自動偵測頁面方向並旋轉
  - 自動校正傾斜
  - 跳過已有文字層的頁面
  - 詳細的 5 階段處理進度輸出

## 建置
- Dockerfile：安裝 ocrmypdf 與 Tesseract OCR 語言包

## 文件
- 更新 OCR 功能文件
- 文件目錄結構改為中文名稱

## 測試
- 修復 BabelDOC 和 PDFMathTranslate 測試的 OCR mock
- 所有 345 個測試通過

docs/samples/nginx.example.conf

@@ -1,71 +0,0 @@
-# ConvertX-CN Nginx 反向代理配置範例
-# 檔案位置：/etc/nginx/sites-available/convertx
-
-# HTTP → HTTPS 重導向
-server {
-    listen 80;
-    listen [::]:80;
-    server_name convertx.example.com;
-    
-    # Let's Encrypt 驗證
-    location /.well-known/acme-challenge/ {
-        root /var/www/certbot;
-    }
-    
-    # 重導向到 HTTPS
-    location / {
-        return 301 https://$server_name$request_uri;
-    }
-}
-
-# HTTPS 伺服器
-server {
-    listen 443 ssl http2;
-    listen [::]:443 ssl http2;
-    server_name convertx.example.com;
-
-    # SSL 憑證（Let's Encrypt）
-    ssl_certificate /etc/letsencrypt/live/convertx.example.com/fullchain.pem;
-    ssl_certificate_key /etc/letsencrypt/live/convertx.example.com/privkey.pem;
-    
-    # SSL 設定（安全強化）
-    ssl_protocols TLSv1.2 TLSv1.3;
-    ssl_prefer_server_ciphers on;
-    ssl_ciphers ECDHE-ECDSA-AES128-GCM-SHA256:ECDHE-RSA-AES128-GCM-SHA256:ECDHE-ECDSA-AES256-GCM-SHA384:ECDHE-RSA-AES256-GCM-SHA384;
-    ssl_session_cache shared:SSL:10m;
-    ssl_session_timeout 10m;
-
-    # 安全 Headers
-    add_header Strict-Transport-Security "max-age=31536000; includeSubDomains" always;
-    add_header X-Content-Type-Options nosniff;
-    add_header X-Frame-Options DENY;
-    add_header X-XSS-Protection "1; mode=block";
-
-    # 檔案上傳大小限制（依需求調整）
-    client_max_body_size 500M;
-    
-    # 上傳超時設定（大檔案需要）
-    proxy_connect_timeout 300s;
-    proxy_send_timeout 300s;
-    proxy_read_timeout 300s;
-
-    # 主要位置
-    location / {
-        proxy_pass http://127.0.0.1:3000;
-        proxy_http_version 1.1;
-        
-        # 必要的 Headers
-        proxy_set_header Host $host;
-        proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
-        proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
-        proxy_set_header X-Forwarded-Proto $scheme;
-        
-        # WebSocket 支援
-        proxy_set_header Upgrade $http_upgrade;
-        proxy_set_header Connection "upgrade";
-        
-        # 緩衝設定
-        proxy_buffering off;
-        proxy_request_buffering off;
-    }
-}