feat(i18n): add multilingual support with translations for English, Japanese, and Simplified Chinese

- Create README.md for internationalization (i18n) documentation
- Add English translation for main README and quick start guide
- Add Japanese translation for main README
- Add Simplified Chinese translation for main README
- Introduce sample Docker Compose configurations for various deployment scenarios
- Implement CI/CD documentation for testing and deployment workflows
- Establish end-to-end testing guidelines and strategies
- Create test strategy documentation outlining unit, integration, and E2E tests

docs/features/ocr.md

@@ -0,0 +1,117 @@
+# OCR 功能
+
+ConvertX-CN 內建 Tesseract OCR，可將圖片中的文字轉換為可編輯文字。
+
+---
+
+## 內建語言
+
+ConvertX-CN 完整版內建以下 OCR 語言：
+
+| 語言     | 代碼      |
+| -------- | --------- |
+| 繁體中文 | `chi_tra` |
+| 簡體中文 | `chi_sim` |
+| 英文     | `eng`     |
+| 日文     | `jpn`     |
+| 韓文     | `kor`     |
+| 德文     | `deu`     |
+| 法文     | `fra`     |
+
+---
+
+## 使用方式
+
+### 圖片 → 文字
+
+1. 上傳圖片（PNG, JPG, TIFF 等）
+2. 選擇目標格式 `txt` 或 `pdf`（可搜尋）
+3. 進行轉換
+
+### PDF → 可搜尋 PDF
+
+1. 上傳掃描版 PDF
+2. 選擇 OCR 處理
+3. 獲得可搜尋的 PDF
+
+---
+
+## 支援的輸入格式
+
+- **點陣圖**：PNG, JPG, JPEG, TIFF, BMP, GIF
+- **文件**：PDF（掃描版）
+- **其他**：WebP, PNM, PBM
+
+---
+
+## 輸出格式
+
+| 格式 | 說明            |
+| ---- | --------------- |
+| TXT  | 純文字          |
+| PDF  | 可搜尋 PDF      |
+| HOCR | HTML + 座標資訊 |
+
+---
+
+## 最佳實踐
+
+### 提高辨識準確度
+
+1. **解析度**：至少 300 DPI
+2. **對比度**：文字與背景對比清晰
+3. **傾斜校正**：確保文字水平
+4. **雜訊去除**：去除背景雜訊
+
+### 處理多語言文件
+
+Tesseract 可同時辨識多種語言，但準確度可能下降。
+
+建議：
+
+- 單一語言文件使用單一語言包
+- 中英混合使用 `chi_tra+eng`
+
+---
+
+## 新增語言
+
+### 方法一：自訂 Dockerfile
+
+```dockerfile
+# 在 Dockerfile.full 中取消註解
+RUN apt-get update && apt-get install -y --no-install-recommends \
+  tesseract-ocr-spa \  # 西班牙文
+  tesseract-ocr-ita \  # 義大利文
+  && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
+```
+
+### 方法二：掛載語言包
+
+```yaml
+volumes:
+  - ./tessdata:/usr/share/tesseract-ocr/5/tessdata
+```
+
+下載語言包：https://github.com/tesseract-ocr/tessdata_best
+
+---
+
+## 可選語言包
+
+| 區域   | 語言                           |
+| ------ | ------------------------------ |
+| 西歐   | 西班牙文、義大利文、葡萄牙文   |
+| 北歐   | 瑞典文、丹麥文、挪威文、芬蘭文 |
+| 東歐   | 俄文、波蘭文、捷克文、匈牙利文 |
+| 中東   | 阿拉伯文、希伯來文、土耳其文   |
+| 南亞   | 印地文、孟加拉文、泰米爾文     |
+| 東南亞 | 泰文、越南文、印尼文           |
+
+---
+
+## 相關文件
+
+- [支援的轉換器](converters.md)
+- [翻譯功能](translation.md)
+- [Docker 部署](../deployment/docker.md)