Add comprehensive documentation for ConvertX-CN deployment and configuration

- Create 指定版本部署.md to explain fixed version deployment
- Create 最新版.md detailing the use of the latest tag
- Create 版本選擇指南.md to guide users on version selection
- Add Nginx and Traefik configuration examples for reverse proxy
- Introduce minimal and production configuration examples
- Develop Docker deployment guide with detailed steps
- Implement quick start guide for first-time Docker users
- Include version update instructions and rollback procedures
- Add troubleshooting section for common issues
- Enhance overall documentation structure and links for better navigation

docs/環境變數總覽.md

@@ -0,0 +1,166 @@
+# 環境變數設定
+
+> 📦 本文件已遷移至新位置，請參閱：[docs/config/environment.md](配置設定/環境變數.md)
+
+---
+
+## 快速參考
+
+完整說明請參考 [環境變數完整說明](配置設定/環境變數.md)。
+
+| 優先級 | 變數           | 說明          |
+| ------ | -------------- | ------------- |
+| 必填   | `JWT_SECRET`   | 登入驗證金鑰  |
+| 建議   | `TZ`           | 時區設定      |
+| 建議   | `HTTP_ALLOWED` | 是否允許 HTTP |
+| 可選   | `TRUST_PROXY`  | 信任反向代理  |
+
+---
+
+## 相關文件
+
+- [環境變數完整說明](配置設定/環境變數.md)
+- [安全性設定](配置設定/安全性.md)
+- [進階部署指南](部署總覽.md)
+
+---
+
+## 🎨 介面設定
+
+### WEBROOT
+
+| 項目   | 說明                         |
+| ------ | ---------------------------- |
+| 預設值 | (空)                         |
+| 用途   | 子路徑部署，例如 `/convertx` |
+
+若透過子路徑存取（如 `https://example.com/convertx/`）：
+
+```yaml
+- WEBROOT=/convertx
+```
+
+### HIDE_HISTORY
+
+| 項目   | 說明             |
+| ------ | ---------------- |
+| 預設值 | `false`          |
+| 用途   | 隱藏歷史紀錄頁面 |
+
+### LANGUAGE
+
+| 項目   | 說明                        |
+| ------ | --------------------------- |
+| 預設值 | `en`                        |
+| 用途   | 日期格式語言（BCP 47 格式） |
+
+影響介面上的日期顯示格式（如 2026/01/20 vs 01/20/2026）。
+
+---
+
+## ⚙️ 轉換設定
+
+### MAX_CONVERT_PROCESS
+
+| 項目   | 說明                         |
+| ------ | ---------------------------- |
+| 預設值 | `0`                          |
+| 用途   | 最大同時轉換數（0 = 無限制） |
+
+限制同時進行的轉換任務數量，避免伺服器過載。
+
+### FFMPEG_ARGS
+
+| 項目   | 說明                            |
+| ------ | ------------------------------- |
+| 預設值 | (空)                            |
+| 用途   | FFmpeg 輸入參數，用於硬體加速等 |
+
+**硬體加速範例**：
+
+```yaml
+# NVIDIA GPU
+- FFMPEG_ARGS=-hwaccel cuda
+
+# Intel QSV
+- FFMPEG_ARGS=-hwaccel qsv
+
+# AMD VAAPI
+- FFMPEG_ARGS=-hwaccel vaapi
+```
+
+### FFMPEG_OUTPUT_ARGS
+
+| 項目   | 說明            |
+| ------ | --------------- |
+| 預設值 | (空)            |
+| 用途   | FFmpeg 輸出參數 |
+
+```yaml
+# 使用較快的編碼預設
+- FFMPEG_OUTPUT_ARGS=-preset veryfast
+```
+
+---
+
+## 🔧 進階設定
+
+### UNAUTHENTICATED_USER_SHARING
+
+| 項目   | 說明                         |
+| ------ | ---------------------------- |
+| 預設值 | `false`                      |
+| 用途   | 未登入使用者是否共享檔案空間 |
+
+設為 `true` 時，所有匿名使用者會看到相同的檔案。
+
+---
+
+## 情境範例
+
+### 開發環境
+
+```yaml
+environment:
+  - HTTP_ALLOWED=true
+  - ACCOUNT_REGISTRATION=true
+  - TZ=Asia/Taipei
+```
+
+### 生產環境
+
+```yaml
+environment:
+  - JWT_SECRET=your-very-long-and-random-secret-key-change-me
+  - ACCOUNT_REGISTRATION=false
+  - HTTP_ALLOWED=false
+  - TRUST_PROXY=true
+  - TZ=Asia/Taipei
+  - AUTO_DELETE_EVERY_N_HOURS=24
+```
+
+### 公開服務（允許匿名使用）
+
+```yaml
+environment:
+  - ALLOW_UNAUTHENTICATED=true
+  - HIDE_HISTORY=true
+  - AUTO_DELETE_EVERY_N_HOURS=1
+```
+
+---
+
+## 相關文件
+
+- [進階部署指南](部署總覽.md)
+- [Docker Compose 範例](Docker組合配置/)
+- [常見問題](快速入門/常見問題.md)
+
+### 帶硬體加速
+
+```yaml
+environment:
+  - JWT_SECRET=your-secret-key
+  - FFMPEG_ARGS=-hwaccel cuda
+  - FFMPEG_OUTPUT_ARGS=-c:v h264_nvenc -preset fast
+```