Add comprehensive documentation for ConvertX-CN deployment and configuration

- Create 指定版本部署.md to explain fixed version deployment
- Create 最新版.md detailing the use of the latest tag
- Create 版本選擇指南.md to guide users on version selection
- Add Nginx and Traefik configuration examples for reverse proxy
- Introduce minimal and production configuration examples
- Develop Docker deployment guide with detailed steps
- Implement quick start guide for first-time Docker users
- Include version update instructions and rollback procedures
- Add troubleshooting section for common issues
- Enhance overall documentation structure and links for better navigation

docs/部署指南/quickstart.md

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-# 快速部署指南
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-本文件提供 ConvertX-CN 的完整部署步驟，適合第一次使用 Docker 的使用者。
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-## 前置需求
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-- [Docker](https://www.docker.com/products/docker-desktop/) 或 [Docker Engine](https://docs.docker.com/engine/install/)
-- 約 6 GB 硬碟空間
-- 網路連線（首次下載映像檔）
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-## 步驟 1：安裝 Docker
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-### Windows / macOS
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-下載並安裝 [Docker Desktop](https://www.docker.com/products/docker-desktop/)。
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-### Linux
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-```bash
-curl -fsSL https://get.docker.com | sh
-sudo usermod -aG docker $USER
-# 登出再登入，讓群組生效
-```
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-驗證安裝：
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-```bash
-docker --version
-docker compose version
-```
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-## 步驟 2：建立專案資料夾
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-### Linux / macOS
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-```bash
-mkdir -p ~/convertx-cn/data
-cd ~/convertx-cn
-```
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-### Windows (PowerShell)
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-```powershell
-mkdir C:\convertx-cn\data
-cd C:\convertx-cn
-```
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-> ⚠️ `data` 資料夾必須先建立，否則 Docker 會建立匿名 volume，導致資料難以存取。
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-## 步驟 3：建立 docker-compose.yml
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-在專案資料夾建立 `docker-compose.yml`：
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-> 💡 `JWT_SECRET` 請改成你自己的隨機字串（至少 32 字元）
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-```yaml
-services:
-  convertx:
-    image: convertx/convertx-cn:latest
-    container_name: convertx-cn
-    restart: unless-stopped
-    ports:
-      - "3000:3000"
-    volumes:
-      - ./data:/app/data
-    environment:
-      - TZ=Asia/Taipei
-      - JWT_SECRET=your-random-secret-at-least-32-chars
-```
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-### 必要參數說明
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-| 參數         | 說明                               |
-| ------------ | ---------------------------------- |
-| `./data`     | 存放上傳檔案與轉換結果，必須先建立 |
-| `JWT_SECRET` | 登入驗證金鑰，不設會每次重啟被登出 |
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-## 步驟 4：啟動服務
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-```bash
-docker compose up -d
-```
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-首次執行會下載映像檔（約 4-6 GB），需等待幾分鐘。
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-查看狀態：
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-```bash
-docker compose ps
-docker compose logs -f  # Ctrl+C 退出
-```
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-## 步驟 5：使用
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-1. 開啟瀏覽器，訪問 `http://localhost:3000`
-2. 點擊 **Register** 註冊帳號
-3. 開始轉換檔案
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-首次註冊的帳號會自動成為管理員。
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-## 常見問題
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-| 問題                 | 解法                                 |
-| -------------------- | ------------------------------------ |
-| 登入後又被踢回登入頁 | 加上 `HTTP_ALLOWED=true`             |
-| 重啟後資料消失       | 確認 `./data:/app/data` 且資料夾存在 |
-| 重啟後被登出         | 設定固定的 `JWT_SECRET`              |
-| 3000 埠被佔用        | 改用 `"8080:3000"`                   |
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-更多問題請參考 [FAQ](../快速入門/常見問題.md)。
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-## 下一步
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-- [環境變數完整說明](../配置設定/環境變數.md)
-- [反向代理與 HTTPS](反向代理.md)
-- [版本更新方法](update.md)